Hoje é difícil imaginar um supermercado ou até mesmo uma pequena loja, sem uma vitrine refrigerada de alta qualidade. Isso é especialmente verdadeiro no verão, quando a temperatura sobe para 35 graus, e os produtos simplesmente se deterioram se não estiverem escondidos em um local fresco. Todos viram a vitrine, porque agora estão em pé a cada passo. Cada dia mais e mais cafés, cantinas de restauração pública, lojas, onde as montras são usadas para preservar um bom tipo de produtos, aberto.
Graças ao resfriamento, você pode ter certeza de que está comprando um produto de alta qualidade que não é estragado e saboroso. A verdade ainda depende de como cuidar deste equipamento, porque a operação e a manutenção inadequadas podem prejudicar o design da refrigeração e causar danos aos produtos, mesmo na vitrine. Para evitar que isso aconteça, você precisa assumir a grande responsabilidade de escolher o equipamento para o seu negócio, comprar apenas vitrines confiáveis e de alta qualidade, e lavar e descongelar adequadamente, se necessário.
Uma vitrine com resfriamento ou congelamento é o tipo mais comum de construção comercial, que pode ser usada não apenas em lojas com contra-trabalho, mas também em supermercados, onde na maioria dos casos o auto-atendimento está presente. Além disso, as vitrines podem ser instaladas em cafés e cantinas, onde os visitantes podem mostrar o que podem comprar hoje e o tipo de prato que tem. Eles são destinados não só para a venda de bens e alimentos, mas também para a sua demonstração aos clientes e armazenamento a longo prazo. Isso é muito importante no comércio, porque o comprador deve ver as mercadorias pelas quais paga o dinheiro. Ele poderá tocá-lo, ler o depósito e até mesmo ver a data de produção, se estivermos falando de janelas sem uma pilha frontal.
Variedades de armários refrigerados e suas características
No momento, há simplesmente um grande número de vários modelos de equipamentos de refrigeração à venda. É sempre possível comprar vitrinas horizontais instaladas no chão, são bastante espaçosas e são mais utilizadas para a demonstração de produtos de carne, produtos lácteos e peixe. Além disso, mais recentemente apareceu janelas verticais, sob a forma de armários e slides. Aqui a prioridade é dada aos produtos de confeitaria, ovos, salsichas e outros produtos. Além disso, a venda pode sempre encontrar gabinetes de exibição de mesa e capotas. Aparelhos de mesa são projetados para demonstrar seus próprios pratos cozidos ou ready-made em restaurantes, bares e cafés de fast food.
Todos os produtos horizontais com resfriamento podem ser divididos em vários grupos, dependendo da temperatura que eles produzem dentro da estrutura:
- Um dispositivo de temperatura média que funciona elegantemente em temperaturas de zero a 8 graus Celsius. Eles costumam vender alimentos frescos, como carne, peixe, leite, ou seja, aqueles que não necessitam de congelamento, mas precisam de frio para armazenamento. Eles podem ser abertos ou fechados.
- Produto de baixa temperatura que produz uma temperatura na faixa de -8 a 20 graus. Aqui você pode armazenar e mostrar todos os alimentos congelados para os clientes, desde carne a almôndegas acabadas, rolinhos de repolho e panquecas.
- Vitrines universais que podem produzir temperaturas abaixo de zero até -2 graus e mais +5 graus. Normalmente, esses dispositivos armazenam produtos que exigem condições especiais.
- Os expositores de pastelaria são projetados, como o nome indica, para a exibição de bolos, doces, tortas e outros doces. Aqui a temperatura deve ser de +1 a +12 graus. Bolos congelados são necessários.
Além de todos os itens acima, os expositores refrigerados são divididos de acordo com o tipo de resfriamento. Então são eles:
- Resfriamento estático, quando o ar frio é alimentado na câmara somente em uma direção, e lá está uniformemente distribuído por toda a estrutura.
- Resfriamento dinâmico. Quando o equipamento é completado com um ventilador adicional, que também retira ar e acelera por toda a câmara. Este método é bastante popular, mas tem suas desvantagens. Por exemplo, uma situação em que, durante o armazenamento de salsichas, aparece um revestimento branco.
Antes de comprar uma vitrine, é necessário definir claramente para qual grupo de produtos você está comprando. Além disso, certifique-se de descobrir suas características e tipo de produtos congelados. Designs onde o congelamento manual está presente são considerados baratos, embora este processo seja bastante trabalhoso. Portanto, é sempre possível comprar uma vitrine com congelamento automático. Há também algumas nuances, por exemplo, que não recomendam armazenar produtos congelados por muito tempo, e eles também funcionarão mal se a temperatura ambiente subir para +30 graus. Se você precisar de uma vitrine refrigerada de alta qualidade e confiável, visite http://retail.promholod.com/katalog/plugin/gel_bonnets, onde tais construções estão disponíveis. Lá você aprenderá mais informações sobre este tipo de equipamento e poderá consultar um especialista.
